Sakiewki naleśnikowe z prażonymi jabłkami i cynamonem

Nie bardzo umiałam się zdecydować czy takie naleśniki to obiad czy już deser.... jednak dzieci zgodnie i z uśmiechami na twarzy oświadczyły że zdecydowanie to pierwsze, więc się nie sprzeczałam ;)

Naleśniki już pojawiały się wielokrotnie choćby tutaj, jako że są bardzo wdzięcznym, szybkim i ulubionym przez dzieci posiłkiem. A w takie ciepłe dni jak dzisiaj smakują wyśmienicie. Polecam baaardzo :)

Składniki na naleśniki:

250g mąki pszennej

2 jajka

250 ml mleka

250 ml wody

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

olej do smażenia

Wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować i usmażyć cieńkie naleśniki.

Składniki na farsz:

4 twarde kwaśne jabłka

4 łyżki cukru (jeśli jabłka są słodkie to mniej)

sok wyciśnięty z 1 cytryny

szczypta cynamonu

cukier puder do posypania

Jabłka umyć osuszyć i obrać. Pokroic na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Od razu skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały i wymieszać. Na całkowicie suchą patelnię wrzucić cukier. Gdy się rozpuści i zacznie brązowieć wrzucamy jabłka i mieszamy. (może się zdarzyć że na tym etapie cukier się skarmelizuje na sztywno i stwardnieje. Nie nalezy się tym przejmować gdyz w trakcie podgrzewania znów się rozpuści). Uprażyć chwilę jabłka a pod koniec dodać szczyptę cynamonu.

Na każdego naleśnika ułożyć farsz i związać brzegi formując sakiewkę (ja związywałam rafią jednak można to tez robić np skórką pomarańczy) . Gotowe sakiewki uożyć w natłuszczonym naczyniu zaroodpornym. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec przd podaniem 5-7 minut w 180 stopniach. Podawać posypane cukrem pudrem i z kleksem bitej śmietany.

Smacznego :)

 

 

 

Źródło inspiracji: "Knedle, naleśniki, pierogi" wydawnictwa Lamar