Zupa krem z kalafiorem i curry

Nie rozumiem dlaczego u mnie w domu nikt nie lubi kalafiora... Ja uważam, że jest pyszny - w każdej wersji. Po ostatniej propozycji, gdzie polecałam Wam  kalafiora zapiekanego pod trzema serami - dziś chcę Was namówić na zupę - krem z dodatkiem curry. Chcę nawet pomimo tego, że moja córcia uważa że ta zupa jest "niepyszna" ;) Ja jestem innego zdania :)

Przepis znaleziony na blogu Wypieki z pasją. Polecam :)

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 4 średnie ziemniaki
• 3 większe marchewki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 l bulionu drobiowego
• 1 płaska łyżeczka curry
• 1 łyżka masła
• koperek świeży
• śmietna 12%

Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w talarki, czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić wszystko na rozgrzane masło. Przyrumienić. Po chwili dodać cebulę w piórka i jeszcze chwilę podsmażać.

Przyrumienione warzywa wrzucić do goracego bulionu i gotować ok. 15 minut.

Kalafiora umyć i porozdzielać na różyczki. Wrzucić do reszty gotujących się warzyw i gotować kolejne 10-15 minut. Blenderem zmiksować całość bardzo dokładnie na gładki krem (można wcześniej odłożyć kilka różyczek kalafiora do dekoracji). Dodać curry i ewentualnie sól i pieprz. Na koniec zaprawić śmietaną.

Smacznego :)