Maślane kolorowe ciasteczka (pistacjowe, wiśniowe, morelowe i lawendowe)

Pyszne delikatne słodkie ciasteczka wg przepisu Annie Rigg. Cudownie optymistyczne i wiosenne kolory :) Każdy smak ma swój własny :) Dla mnie i męża zdecydowany numer 1 to pistacja :) Córka zakochała się w lawendzie, a syn pokochał wiśniowe :) Z podanych proporcji wyjdą Wam dwie duże blachy ciastek :) Ich przygotowanie wbrew pozorom nie jest trudne ;) Bardzo Wam polecam :)

Składniki:
450g masła
250g cukru pudru
2 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (klik)
600g mąki pszennej
szczypta soli

ponadto:
8 łyżek cukru zwykłego
3 łyżeczki posiekanych pistacji
2 łyżeczki posiekanej kandyzowanej wiśni
2 łyżeczki posiekanej suszonej moreli lub skórki pomarańczowej lub cytrynowej
1 łyżeczka suszonej lawendy
barwniki w żelu odpowiednie do smaku (fioletowy, czerwony, zielony i pomarańczowy)
2 łyżki mleka


Masło utrzeć na puch z cukrem, dodać jajka, ekstrakt i nadal ucierać. Na koniec dodać sól i przesianą mąkę. Wyrobić gładkie ciasto i podzielić na 4 części. Do każdej z nich dodać jeden smakowy dodatek (pistacje, lawendę, wiśnie oraz skórkę cytrusową). Zwinąć w wałeczek o średnicy ok. 5 cm, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Do czterech woreczków foliowych wsypać po dwie łyżki cukru kryształu. Do każdego z nich dodać odrobinę barwnika w żelu odpowiadającego konkretnemu smakowi. Dokładnie wymieszać.
Z lodówki wyjąć wałeczki ciasta. Posmarować je mlekiem i dokładnie obtoczyć w odpowiednim kolorze. Pokroić w plastry ok.5-7mm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 17-19 minut w temp.170 stopni. Po upieczeniu pozostawić jeszcze 5 minut na blaszce a następnie przełożyć na kratkę i wystudzić. Smacznego :)