Pączki lwowskie

Miałam na nie ochotę już w zeszłym roku, ale jakoś czasu zabrakło ;) Zrobiłam je za to dzisiaj i powiem Wam że są pyyyyszne! Mięciuteńkie za sprawą dużej ilości żółtek i ubitej śmietany kremówki. Leciutko słodkie ciasto - słodzone są bowiem tylko miodem. Mają za to grubą warstwę czekolady i likieru pomarańczowego. Pączki lwowskie tradycyjnie są bez nadzienia, ale jeśli nie możecie się bez niego obejść to również można dać ;) Ja tak zrobiłam część z nich jako że córcia nie wyobrażała sobie że może być inaczej ;) Ze względu na dzieci zamieniłam także likier z alkoholem na zwykły syrop barmański. Wyszło obłędnie..... Przepis znalazłam na stronie kobieta.interia.pl. Polecam Wam i to baaaardzo :)

Składniki na ok. 20 szt:

500g mąki pszennej

100g masła

10 żółtek

50g drożdży

4 łyżki miodu

250ml śmietany kremówki 30%

szczypta soli

ponadto:

200g czekolady mlecznej 

kilka łyżek śmietany kremówki

ok. 1 szkl. likieru pomarańczowego (dałam kilka łyżek bezalkoholowego syropu barmańskiego bo pączki miały jeść dzieci ;)) 

smalec do smażenia

Masło utrzeć dokładnie z żółtkami, drożdżami i miodem. Odstawić na chwilkę. Dodać mąkę, sól i ubitą śmietanę kremówkę. Ciasto dokładnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie leciutko wyrobić. Rozwałkować na grubość ok 1 cm i foremką wycinać pączki. Gotowe ponownie odstawić do napuszenia.
Pączki smażyć w smalcu nagrzanym do temp. ok 175 stopni (najpierw pod przykryciem a drugą stronę pączka już bez przykrycia). Wyjmować i osuszać na ręczniku papierowym. Gdy przestygną polać czekoladą (rozpuszczoną w kąpieli wodnej razem z kremówką) i likierem. Można dodatkowo posypać czekoladową posypką. Smacznego :)