Sałatka z ryżem, wędzonym kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Pyszna delikatna sałatka robiona na bazie ryżu i wędzonego kurczaka. Przepis dostałam od mojej przyjaciółki. Beciu dziękuję Ci :* Dzisiaj dzielę się nim z Wami i polecam baaardzo :)

Składniki:

400g wędzonej piersi kurczaka

1 puszka kukurydzy

4 jajka na twardo

3 łyżki majonezu

1 łyżka śmietany

120g słonecznika

sól, pieprz

słodka papryka w proszku

ostra papryka w proszku

200g ryżu

Ryż ugotować na sypko. Piersi kurczaka pokroić w kostkę, jajka również. Do miski wsypać ryż, kurczaka, kukurydzę i jajka. Dodac majonez i śmietanę. Wymieszać i doprawić.

Słonecznik wrzucić na suchą i rozgrzaną patelnie i uprażyć. Pod koniec dodać sól i prażyć jeszcze chwilę (nie za długo, tzn słonecznik nie może za bardzo ściemnieć bo będzie gorzki). Patelnię zdjąć z ognia, lekko przestudzić, dodać 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i dwie szczypty ostrej. Wymieszać dokładnie i wystudzić. Gotową sałatkę przełoztć do salaterki. Wierzch obsypać prażonym słonecznikiem i ewentulanie jeszcze leciutko posolić i oprószyc papryką.

* można zrobić również wersję słodką dodając puszkę ananasa, lub wersję bardziej np. kwaśną wzbogacając sałatkę o 2 kiszone ogórki i np żółty ser.

Smacznego :)