Lody karmelowe z krówkami

Pyszne lody o delikatnie wyczuwalnym smaku krówek. Doskonale będą również smakowały po dodaniu orzechów włoskich, migdałów lub np kawy. Polecam i to baaaardzo:)

Składniki:

150g cukierków "krówek"

400g mleka tłustego

200g śmietany 30%

4 żółtka (jajka wcześniej umyć i sparzyć wrzątkiem)

wykonanie thermomix:

Do naczynia miksującego włożyć krówki i rozdrobnić 8s/obr.8 Dodać pozostałe składniki i znów zmiksować 5s/obr.8. Gotować 9min/90stopni/obr.2 Całość zmiksować 10s/obr.8

Przelać do pojemnika, wystudzić i schłodzić w lodówce przez noc. Rano przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji.

wykonanie tradycyjne:

Krówki rozdrobnić przy pomocy malaksera. W garnuszku umieścić mleko, śmietanę i żółtka i zmiksować blenderem. Dodać krówki, wymieszać i postawić na mały ogniu. Podgrzewać do uzyskania temp ok 90 stopni przez ok 9-10 minut. (uwaga nie zagotować bo się zwarzy!) Po podgrzaniu zmiksować całość jeszcze raz i wystudzić. Schłodzić w lodówce przez noc a następnie przelać do maszyny do lodów i dalej postępować wg instrukcji

Lody można też przygotować bez maszyny do lodów. W tym celu należy je umieścić w zamrażalce i zamrażać kilka godzin lub przez noc. Należy jednak pamiętać by kilkakrotnie w trakcie zamrażania je zmiksować (np. szybko wrzucając do malaksera). Zapobiega to kamienieniu lodów i tworzeniu się kryształków.

Smacznego :)

 

 

źródło: "Thermomix-Słodkie inspiracje"