Sernik z krówkami i sosem karmelowym

Absolutne Mistrzostwo Świata... :) To chyba najlepszy sernik jaki do tej pory jadłam. Idealnie kremowy, rozpływający się w ustach. Do przepisu znalezionego u Kasi na blogu Słodkie Fantazje dodałam minimalnie od siebie i wyszło pysznie. Polecam Wam i to baardzo :)

Składniki na ciasto:

1i1/3 szkl. mąki pszennej

120g masła (rozpuszczone i przestudzone)

1/3 szkl. cukru pudru

3 łyżki kakao

Składniki ciasta bardzo dokładnie wyrobić najlepiej malakserem. Ciasto może wyjść "lekko sypkie" - nie należy się tym przejmować. Dno tortownicy (22-24cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić równo ciastem.

Składniki na masę serową:

750g twarogu zmielonego trzykrotnie (lub wiaderkowy sernikowy)

5 jajek

1/2 szkl. cukru pudru

300g krówek mlecznych

200 ml śmietany kremówki (nieubitej)

kilka kropli aromatu śmietankowego

składniki na masę śmietanową:

odrobina cukru pudru

150g serka mascarpone

150ml śmietany kremówki 36%

ponadto:

50g orzechów włoskich

150g krówek

kilka łyżek mleka

Krówki rozpuścić dokładnie z kilkoma łyżkami mleka i lekko przstudzić. Jajka utrzeć do białości z cukrem. Wszystkie sładniki na masę serową zmiksować malakserem na gładki krem i wylać na ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temp. 180 stopni Wystudzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami .

Śmietanę ubić na sztywno z minimalną ilością cukru pudru. Do ubitej dodać serek mascarpone i dokładnie jeszcze chwilę ubijać. Kremem posmarować wystudzony sernik, i posypać orzechami.

Krówki rozpuścić z kilkoma łyżkami mleka. Wystudzić. Sosem polać wierzch sernika

Smacznego :)

*warto w połowie pieczenia sernik wyjąć na chwilę i dokładnie okroić nożem brzeg dookoła tortownicy, co zapobiega pękaniu podobno ;) Ja tego nie zrobiłam, sernik pękł środkiem więc postanowiłam przykryć tę niedoskonałośc kremem na bazie serka mascarpone :)