Drożdżowe zające wielkanocne

Drożdżowe zające ślicznie wyglądają na wielkanocnym stole i cieszą szczerze najmłodszych biesiadników :) Warto jednak zrobić je mniejsze - wówczas lepiej poszczególne elementy trzymają się na wykałaczkach :) Zające mogą stać samodzielnie solo,  bądź np po wydrążeniu "brzuszka" doskonale nadawać się do podawania sałatek lub past :) Z podanego przepisu wyjdą dwa duże lub 4 mniejsze zajączki :)

Składniki:

1 szkl. letniego mleka

20g drożdży

4 łyżki cukru

3 szkl. mąki pszennej tortowej

2 jajka

50g masła

ponadto:

1 jajko do posmarowania

goździki na oczy i nos

wykałaczki do pospinania i na wąsy

ewentualnie szczypiorek na wąsy

Drożdże, 1łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki rozpuścić w mleku i na chwilę odstawić. Wszystkie składniki dobrze wymieszać na koniec dodając zaczyn drożdżowy i roztopione przestudzone masło. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto, które powinno dobrze odchodzić od ścianek miski. Odstawić do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość). Po tym czasie z ciasta uformować głowę, brzuszek, rączki i uszy zająca. Odstawić do napuszenia na 15-20 min. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec ok 30 min w temp. 200 stopni (jeśli zbyt szybko zacznie się rumienić - przykryć folią aluminiową). Wystudzić, z goździków zrobić oczy i nos, a następnie spiąć wykałaczkami. Można zrobić wąsy z wykałaczek lub np. szczypiorku. Do wydrążonych brzuszków można ponakładać np. sałatkę lub dowolną pastę.

Smacznego :)

źródło inspiracji: "Poradnik Smakosza" 3-4/2007