Cytrynowe mini babeczki do koszyczka wielkanocnego

Wiosnę czuć już w powietrzu. Coraz cieplej i radośniej za oknem. Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami :) Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam mini - babeczki do koszyczka i na stół wielkanocny. Można je piec w dowolnej formie - ja mam mini babeczkową z kominem ale może też być tradycyjna muffinkowa. Przepis na ciasto jest takie samo jak na publikowane już Misiowe Panienki :)

Polecam :)

Składniki na 12 muffinek lub babeczek:

1/2 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl, maki ziemniaczanej

1 szkl cukru 

4 jajka

1/3 szkl. majonezu (ok 2 duże łyżki)

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

sok z 1 cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

Wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować. Ciasto przelać do natłuszczonych foremek, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 min w 180 stopniach do tzw suchego patyczka. Po upieczeniu chwilkę pozostawić w formie a następnie delikatnie wyjmować i studzić na kratce. Udekorować dowolnie (u mnie biały lukier, zielony kokos, kandyzowana skórka cytrynowa i kolorowe dekoracje lukrowe (klik) ) Ja dodatkowo połowę babeczek zrobiłam "marmurkowych" (odłożyłam odrobinę ciasta do którego dodałam troszkę kakao, wymieszałam i wlewałam naprzemiennie delikatnie do foremek)

Smacznego :)