Ciasteczka maślane z białą czekoladą i mlekiem w proszku

W tych ciasteczkach można się zakochać bez pamięci... Wypatrzyłam je ostatnio na blogu Śladami Słodkiej Babeczki i nie mogłam się im oprzeć :) A że wszystkie składniki miałam, to od razu postanowiłam nadrobić zaległości w pieczeniu. Ciasteczka robi się błyskawicznie... W podobnym tempie też znikają ;) Moje dzieci się w nich zakochały :) Polecam Wam baardzo :)

Składniki na ok 30 szt:

2 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl mleka w proszku (pełne 26%)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (klik)

150g miękkiego masła

1/2 szkl cukru pudru

2 jajka

125g białej czekolady - ja użyłam z dodatkiem kawy i orzechów (klik)

Masło i cukier utrzeć na puszystą masę. Następnie dodawać do niej powoli (!) roztrzepane jajka (jeśli się zbytnio pospieszymy wówczas masa się nam zważy). Dodajemy pozostałe składniki i dobrze wyrabiamy. Na koniec dodajemy pokrojoną w kosteczkę czekoladę i delikatnie mieszamy. W dłoniach lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy je na wyłożonej matą do pieczenia blaszce. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10-12 min w temp 200 stopni. Studzimy na kratce.

Smacznego :)