Piernikowe misie z powidłami

Dla wszystkich amatorów pierników :) Jeśli nie macie ich jeszcze dość po Świętach, to polecam bardzo :) Z przepisu znalezionego na blogu Moje Wypieki wyjdzie ok 6-8 misiów (ciasto mocno rośnie i raczej dawać go mniej niż ja bo ja mam misie - giganty :)

Składniki:

240g miodu

120g masła

2 jajka

300g mąki pszennej

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

3 łyżeczki przyprawy do piernika

ponadto:

6-8 łyżek powideł śliwkowych lub innej marmolady

czekolada mleczna lub biała do dekoracji

Miód i masło rozpuścić w rondelku. Zdjąć z ognia i leciutko przestudzić. Mąkę przesiać dodać przyprawę do piernika, sodę,  jajka oraz ciepło miodowo-maślaną mieszankę. Całość bardzo dokładnie zmiksować (ciasto będzie dość klejące).

Foremkę na 6 misiów dobrze natłuścić, wlać na spód ciasto i równo rozprowadzić. Następnie dajemy po jednej łyżce powideł i znów ciasto starając się dokładnie zakryc powidła. Całośc powinna sięgac do wysokości ok 3/4 foremki.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w ok. 175 stopniach przez 20-23 minuty. Po upieczeniu pozostawić jeszcze w blaszce 5-10 minut i dopiero wyjmować. Studzić na kratce, a wystudzone udekorować rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą białą lub mleczną.

Smacznego :)