Oliwy smakowe

 

To kolejna pozycja, zaraz po serze feta w oliwie z ziołami,  którą koniecznie musiałam wypróbować. Inspiracją był wpis na blogu "Zajadamy".

Polecam:)

Oliwa z pepperoni (olio peperoncino)

Można ją zrobić zalewając obraną i osuszoną papryczkę pepperoni. (odcinamy górę papryczki) Można też paprykę obrać i pokroić w słupki. Można także wykorzystać suszone pestki z papryki.

Oliwa czosnkowa (aglio e olio)

Oliwa doskonale nadaje się do sałatek, pizzy lub marynat. Ząbki czosnku lekko rozgniatamy lub kroimy w plasterki i zalewamy oliwą. Oliwa juz po kilku dniach powinna przejśc smakiem i zapachem czosnku.

Oliwa ziołowa

Do jej zrobienia potrzebujemy świeżych ziół (dokładnie umytych i osuszonych z wody).

Oliwy smakowe są doskonałym dodatkiem do np ciabatty lub zwykłego białego pieczywa. Należy tylko pamiętać o podstawowych zasadach: 

• oliwa musi być dobrej jakości i z pierwszego tłoczenia
• butelka musi być czysta i sucha (inaczej oliwa spleśnieje)
• składniki tzn zioła, czosnek, papryka muszą być świeże i aromatyczne (absolutnie nie wolno stosować nadpleśniałych produktów)
• oliwę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu
•  jeżeli zużyliśmy oliwy tyle że przyprawy wystają ponad jej poziom należy uzupełnic oliwę

Smacznego :)