Roladki z grillowanego bakłażana

Błyskawiczne i pyszne roladki Świetnie pasują jako przekąska. Jeden z najbardziej znanych przepisów Nigelli z Forever Summer. Polecam :)

Składniki:
1 bakłażan
sól 
oliwa
1/2 opakowania sera feta
spora garść liści mięty
świeże chili (ewentualnie szczypta w proszku)

Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry o grubości ok. 5-7 mm. Posolić i odstawić na 30 minut. 

W tym czasie fetę rozgnieść widelcem, dodać pokrojoną miętę i doprawić chili.

Bakłażana pokropić oliwą i smażyć na grillu z dwóch stron. Usmażonego posmarować pastą z fety i zwinąć w roladkę. Układać na talerzu zakończeniem zwijania do spodu, lub upiąć wykałaczką.

Smacznego :)