Creme brulee

Absolutnie rewelacyjny deser. Banalny w wykonaniu i zniewalający smakiem.

Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki  ;)

Składniki:

300 ml śmietany kremówki najlepiej 36% ;)

4 żółtka

3 łyżki cukru

nasiona z 1-2 lasek wanilii

cukier do skarmelizowania (moze być brązowy)

Laski wanilii przekroić wzdłuż i zeskrobać ziarenka. Włożyć do rondelka, dodać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia. Przestudzić. W osobnym naczyniu utrzeć żółtka z cukrem. Mieszając dolewać do nich stopniowo przestudzoną śmietankę. Napełnić żaroodporne kokilki do wysokości 3/4. Piekarnik rozgrzać do 100 stopni. Wstawić foremki z masą i zapiekać ok. 45 minut do godziny. Pod koniec pieczenia sprawdzić czy krem jest gotowy. (patyczkiem dotknąć środkowej cześci która powinna być sprężysta. Ostudzić w temp. pokojowej. Następnie wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Pred podanie posypać wierzch każdej kokilki cukrem i za pomocą palnika gastronomicznego - skarmelizować cukier.

Creme brulee jest idealny gdy środek jest zimny a wierzch ciepły i chrupiący :)

Polecam gorąco :)