Mus czekoladowy pieczony w kąpieli wodnej

Pyszny, idealnie kremowy, cudownie czekoladowy deser z przepisu Gordona Ramsay'a. :)
Robi się go naprawdę ekspresowo i bez problemu :) Fantastycznie będzie pasował zarówno podczas kameralnej kolacji, jak i do popołudniowej kawki w komplecie z książką i kocykiem. Bardzo, bardzo Wam polecam :)

Składniki:

200ml śmietany kremówki

100g czekolady gorzkiej min 60%

50ml śmietany 12% (można zastąpić kremówką)

2 duże lub 3 średnie żółtka

30g cukru pudru

2 łyżki mocnego espresso wystudzonego

ponadto:

bita śmietana do dekoracji

wiórki czekoladowe

Piekarnik nagrzać do temp. 170 stopni. Śmietanę podgrzać w rondelku. Dodać połamaną w kosteczki czekoladę i dokładnie rozmieszać rózgą na gładko.

Żółtka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę (ok. 5 minut). Do żółtek dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać, a następnie dodać espresso. Dokładnie wymieszać. Masę przelać do 4 kokilek i ustawić na blaszce. Napełnić ją wrzątkiem do połowy wysokości kokilek. Wstawić do piekarnika i zapiekać 25 minut. Po tym czasie kokilki wyjąć, wystudzić.

Podawać z kleksem bitej śmietany i wiórkami czekoladowymi.

Smacznego :)