Galaretka z wina z winną śmietanką

Fantastyczny deser idealny nie tylko w okresie karnawału ale przez cały rok :) Galaretka o smaku białego wina przykryta cudowną czapeczką śmietanki z winnym akcentem. Bardzo, bardzo w moim guście :) Przepis znaleziony na stronie: Sto kolorów kuchni. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na galaretkę:

300ml białego wina

150ml wody

110g cukru

1,5 łyżki żelatyny

Żelatynę zalewamy minimalna ilością zimnej wody i odstawiamy by napęczniała. Wino, wodę i cukier wlewamy do rondelka i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Nie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczenia. Odstawiamy do przestygnięcia a następnie przelewamy do kieliszków (4-6 szt w zależności od wielkości). Odstawiamy do stężenia.

Składniki na śmietankę:

150ml śmietany kremówki 36%

30g cukru pudru

60 ml wina

Śmietanę ubić na sztywno. (jeśli korzystamy ze śmietanki 30% można dodać usztywniacz do śmietany - śmietan-fix). Pod koniec ubijania dodać cukier i wino. Gdy śmietanka będzie gotowa przełożyć do kieliszków na wierzch galaretki. Schłodzić. 

Smacznego :)