Pesto z jarmużu i migdałów

Pesto zna każdy albo prawie każdy. Wiadomo, że w jego skład z reguły wchodzi bazylia, oliwa i orzeszki piniowe. Czasami wzbogacone jest o różne dodatki. Dzisiaj chcę Wam zaproponować pastę na wzór klasycznego pesto ale z użyciem całkiem innych składników. Co powiecie na jarmuż? A do tego prażone migdały i cudowny w smaku olej rzepakowy. Bajka... powiem Wam że to jest tak pyszne, że aż niebezpieczne :) Przepis znalazłam na stronie codojedzenia.pl. Polecam Wam baaardzo!

 

Składniki:

100g jarmużu (obrane zielone części bez łodyżek)

3 ząbki czosnku

170ml oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego (użyłam z Góry Św. Wawrzyńca)

100g tartego parmezanu

100g migdałów

sól, pieprz

4-5 łyżek wody

Migdały uprażyć na rozgrzanej suchej patelni. Zmielić. Dodać parmezan, oliwę czosnek i zmielić raz jeszcze. Dorzucić jarmuż i wodę i zmiksować dokładnie na konsystencję papki. Jeśli jest taka konieczność dodać oleju lub/i wody. Doprawić. Smacznego :)

 


Fantastyczny jarmuż i olej z Góry Św. Wawrzyńca
dostaniecie w sklepie: