Babka makowo-kakaowo-cytrynowa

Jedna z najlepszych babek jakie miałam okazję jeść ostatnio... Cudownie miękka i wilgotna z chrupiącymi ziarenkami maku i chrupiącą czekoladą... Podobną kiedyś robiła Asia i całkiem o niej zapomniałam. Ja przepis na swoją znalazłam w książce "Ciasta na Wielkanoc i inne okazje" Haliny Jachowskiej. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki:

250g margaryny

5 jajek

1 szkl cukru

8 łyżek oleju

sok z 1 cytryny

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (klik)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szkl mąki pszennej + 1 łyżka

1/2 szkl maku

1 łyżka kakao

polewa czekoladowa lub

100g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej z kilkoma łyżkami śmietanki

Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem na puszysta masę. Ucierając dodawać stopniowo olej i ekstrakt i sok z cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypywać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i wmieszać delikatnie do ciasta. Podzielić go na trzy części. Do jednej dodać mak, do drugiej kakao a do trzeciej łyżkę mąki. Formę z kominem o średnicy 23cm natłuścić i wysypać kaszą manną. Do formy wlać kolejno: najpierw ciasto z kakaem następnie ciasto białe, a na końcu ciasto z makiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu studzić na kratce, a wystudzoną polać polewą (klik) lub rozpuszczoną czekoladą wymieszaną z kilkoma łyżkami śmietanki. 

Smacznego :)