Chałka z kruszonką

 

Szybciutka w przygotowaniu.... pyszna.... Chodziła za mną od dłuższego czasu.... Chałka już pojawiła się blogu tutaj (klik). Dzisiejsza wersja jest równie dobra, ale przygotowuje się ją szybciej.

Przepis pochodzi z książki "Dobre gotowanie - Thermomix na każdy dzień" Polecam baaardzo :)

Składniki:

2 żółtka

1 jajko

100g masła

150 ml mleka

60g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

50g świeżych drożdży

500g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

Składniki na kruszonkę:

2 łyżki mąki krupczatki

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

Składniki na kruszonkę bardzo dokładnie wyrobić

 

ponadto:

1 jajko roztrzepane do posmarowania

wykonanie thermomix:

do naczynia włożyć jajko, żółtka, masło, mleko i cukry i wymieszać 1,5min/temp. 50/obr. 5 Następnie dodawać kolejno pozostałe składniki wg kolejności i wyrobić 3 min./interwał

Ciasto przełożyć do naoliwionej miski, przykryć ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie przełożyć na oprószoną mąka stolnicę leciutko wyrobić i podzielić na trzy części. Uformować wałeczki z których zapleść warkocz. Jeśli wałeczki zrobimy dłuższe a węższe wówczas można warkocz połączyć dodatkowo końcami tworząc wieniec.

Uformowaną chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do napuszenia na ok. 25 minut. Po tym czasie posmarować ją roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25-30 min w temp. 180-200 stopni na złoto.

wykonanie tradycyjne:

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości letniego mleka i odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie wszystkie składniki na ciasto bardzo dokładnie wyrobić. (masło powinno być rozpuszczone). 

Ciasto przełożyć do naoliwionej miski, przykryć ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie przełożyć na oprószoną mąka stolnicę leciutko wyrobić i podzielić na trzy części. Uformować wałeczki z których zapleść warkocz. Jeśli wałeczki zrobimy dłuższe a węższe wówczas można warkocz połączyć dodatkowo końcami tworząc wieniec.

Uformowaną chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do napuszenia na ok. 25 minut. Po tym czasie posmarować ją roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25-30 min w temp. 180-200 stopni na złoto.

Smacznego :)