Leczo

Dzisiaj chciałabym Was zaprosić na leczo... Nie będzie jednak tradycyjnie - będzie po mojemu :) To bardziej coś pomiędzy leczo a ratatouille ale z dodatkiem podsmażonego boczku i kiełbasek. Nam taka wersja baaardzo odpowiada. Może skusicie się i Wy ? :) Polecam baaaardzo :)

Składniki:

2 duże cebule

5-7 pomidorów dojrzałych

2 średnie cukinie

4-5 papryk w różnych kolorach

kawałek boczku

kiełbaski wieprzowe

sól, pieprz

czerwona słodka papryka

rozmaryn

zioła prowansalskie

1/2 l bulionu drobiowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

cebulka dymka

Boczek i kiełbaski pokroić w kostkę i podsmażyć. Zdjąć z ognia. Cebule pokroić w piórka i również podsmażyć. Zdjąć z ognia. Cukinie umyć i pokroić w półtalarki- podsmażyć. Papryki obrać, pokroić w piórka i również podsmażyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić twardy środek i pokroić w kostkę. Dodać do rondla z pozostałymi składnikami. Mąkę wymieszać z bulionem i wlać do rondla. Dodać przyprawy, wymieszać i dusić pod przykryciem 10 minut. Zdjąć pokrywkę i odparowywać jeszcze przez kolejne 5 minut. Doprawić. Wierzch posypać cebulką dymką.

Podawać z chlebem.

Smacznego :)

źródło: przepis własny