Tagliatelle z małżami, cukinią i czosnkiem

Małże to nie moja bajka... wielokrotnie to podkreślałam że nie jestem w stanie się do nich przekonać... Uwielbia je natomiast mój mąż i dzisiejsza propozycja jest właśnie dla amatorów tych właśnie owoców morza. Dzisiejsze danie jest luźną interpretacją przepisu Alfonso Iaccarino szefa kuchni "Don Alfonso 1980" Polecam baaardzo :)

Składniki:

300g małży ( u mnie mrożone wstępne podgotowane i glazurowane)

2 średnie cukinie

1 mała cebulka

1 ząbek czosnku

100 ml oliwy

makaron tagliatelle (u mnie razowy)

Małże wyjąć z zamrażalnika i przelać na sitku wrzątkiem. Odstawić. Cukinie umyć i pokroić w plastry (jeśli plastry są bardzo duże to można przekroić je na pół). Podsmażyć na rozgrzanej oliwie ok 15 minut. Wyjąć. Do oliwy dać pokrojony na 4 ćwiartki czosnek i chwilę go smażyć a następnie wyjąć. Wrzucić pokrojoną drobniutko cebulkę i chwilkę podsmażyć, dodać małże i dusić najpierw pod przykryciem 10 minut a następnie zdjąć pokrywkę i jeszcze chwilę smażyć. Dodać cukinię. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al dente. Wymieszać z małżami. Podawać od razu.

Smacznego :)