Sernik na zimno z malinami, galaretką i bitą śmietaną

 

Zawsze się zastanawiałam czy serniki na zimno to ciasta czy bardziej desery. Wydaje mi się że bliżej im do tego drugiego. Delikatne, lekkie, najlepiej smakują z owocami i zimą galaretką. A jeśli jeszcze całości dopełniają najlepsze owoce w rankingu mojej córci czyli maliny to już jest bajka... Zapraszam Was na pyszny letni serniczek, błyskawiczny w wykonaniu i pyszny :) Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Polecam Wam baardzo :)

Składniki: 
350g sera trzykrotnie zmielonego
1 puszka (400g) mleka skondensowanego słodzonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (klik)
1 łyżka żelatyny + 50ml gorącej wody
2 galaretki np malinowe rozpuszczone w 750 ml wrzątku
250 ml śmietany kremówki+2 łyżeczki cukru pudru
maliny lub truskawki, czereśnie albo jagody

Galaretki rozpuścić we wrzątku (750ml) i wystudzić.
Ser dokładnie zmiksować z mlekiem skondensowanym i ekstraktem. Żelatynę dokładnie rozpuścić w 50 ml wody, dodać do niej kilka łyżek masy serowej i wymieszać, a następnie wlać to do reszty masy serowej. Zmiksować dokładnie (najlepiej malakserem). Tortownicę o średnicy 23 cm (lub np o innym kształcie) wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wlać masę serową i wstawić do lodówki. Na wystudzony ser wyłożyć owoce leciuteńko je wciskając. Na wierzch delikatnie wlewamy tężejąca galaretkę i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Śmietanę ubić na sztywno dodając pod koniec cukier puder. Sernik wyjąć delikatnie na paterę, a ubitą kremówką udekorować wystudzony sernik.
Smacznego :)