Gruszki karmelizowane w miodzie z orzechami i gorgonzolą

Są absolutnie pyszne... Tak niebezpiecznie pyszne i uzależniające, że mogłabym je jeść codziennie :) Gorgonzola to zdecydowanie mój faworyt wśród wszystkich serów:) Kocham jej smak.  

Przepis z moimi delikatnymi zmianami pochodzi z książki "Nigella ekspresowo" i rewelacyjnie nadaje się jako błyskawiczna przekąska. Polecam i to baaaaardzo :)

Składniki:

2 łyżki oliwy

2 gruszki (średnio miękkie ok 500g łącznie)

3 łyżki wina Marsala (ja nie miałam i użyłam półsłodkiego)

2 łyżki miodu

50g połówek łuskanych orzechów włoskich

250g sera gorgonzola

Gruszki umyć i pokroić w ósemki. Wydrążyć środek.  Oliwę rozgrzać na patelni i podsmażyć gruszki z każdej strony po 3 min. W tym czasie wymieszać wino z miodem. Gdy gruszki są gotowe zalewamy je miodowo-winną mieszankę i chwilę gotujemy całość a następnie przekładamy zbrązowiałe gruszki delikatnie na talerze. Teraz szybko wsypujemy na patelnie orzechy i mieszamy w powstałym sosie. Podgrzewamy ok. 1 minutę aż skórka zbrązowieje i będzie lepka od miodu. Orzechy przekładamy na gruszki. Całość posypujemy pokruszoną gorgonzolą. Podawać od razu. (Nigella proponuje 500g podawaną w kawałku na brzegu talerza. Ja zdecydowałam się zmniejszyć jej ilość o połowę i pokroić w kostkę ;) Choć myślę że 500g też by się zmieściło ;)

Smacznego :)